Unsere Speisekarte
Winter-Gerichte
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Nüssli-Salat «Estevao» CHF 22.–
Frischkäse | Feigen | Nussbiscotti
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Kürbissuppe «Nico» CHF 18.–
Pinien | Parmesan | Mocca Panna Cotta
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Geräucherte Felchensuppe "Edith" CHF 16.–
Riesling-Sylvaner | Brot-Croûtons
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Jiri’s Rinds-Gulasch CHF 40.–
Zwiebel | Knödel-Duo
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Kutteln an Tomatensauce « Agnes » CHF 34.–
Kümmel | Bohnenbündel | Salzkartoffeln
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Coq au vin à la bourguignonne CHF 38.–
Poulet Oberschenkel | Bohnenbündel| Spätzli
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Luca’s Kürbis-Ravioli CHF 38.–
Nussbutter | Salbei | Winter-Gemüse | Puntarelle
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Blausee Forelle aus dem Holzofen oder blau CHF 52.-
Salzkartoffeln | Marktgemüse| Kräuterbutter
Menu-berg
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Randen-Lachs
Apfel-Joghurt | Randen-Carpaccio | Senffrucht-Sauce
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Geräucherte Felchen-Suppe
Fenchel-Orange | Felchen-Mousse
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Blausee Forellen-Streifen
Vanille & Champagner | Schwarzwurzeln & Lauch | Blätterteig-Waffel
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Gewürz-Entenbrust
Portwein-Pomeranzen-Sauce | Kartoffel-Millefeuille «Szechuan» Gemüse Bouquet
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Zwetschgen & Zimt
Mascarpone-Mousse | Zimtbiscuit | Rotwein-Butter-Glace
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2 Gang: CHF 70.- | 3 Gang: CHF 90.- | 4 Gang: CHF 120.-| 5 Gang: CHF 140.-
Menu-Tal
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Gambero Rosso
Arnasco-Öl | Kapern | Bitterorange | Piement Espelette
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Arven-Creme-Suppe
Eingemachte Quitten | Sauerrahm-Médaillon
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Thunersee-Felchen
Safran-Sauerkraut | Felchen-Kaviar
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Rinds-Duett
Rinds-Filet-Saté | Geschmorte Rindsbacke | Portwein-Jus Schwarze Polenta | Kürbis
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Mandarine
Muffin | Tannen-Eis | Grand Cru Schokoladen-Sauce
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2 Gang: CHF 70.- | 3 Gang: CHF 90.- | 4 Gang: CHF 120.-| 5 Gang: CHF 140.-
Dessert
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Brönnti Creme CHF 15.-
Karamell | Schlagrahm | Bräzeli
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Grosis-Rotweinzwetschgen CHF 15.–
Zimteis-Parfait | Crumble
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Zwetschgen & Zimt CHF 20.–
Mascarpone-Mousse | Zimtbiscuit | Rotwein-Butter-Glace
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Mandarine CHF 20.-
Muffin | Tannen-Eis | Grand Cru Schokoladen-Sauce
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Coupe Hot Berries CHF 14.–
Joghurtglace | Schlagsahne | warme Himbeeren
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Coup Dänemark CHF 14.–
Vanille Eis | Schlagsahne | Schokoladensauce
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«Dr Ladä» CHF 20.–
Hausgemachte Spitzen- Sorbets und Glaces aus Adelboden zum Probieren. Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt und wir servieren Ihnen «ä Ladä», 50cm zartschmelzender Hochgenuss…