Unsere Speisekarte
Herbst-Gerichte
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Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen CHF 26.–
Croutons | Einheimische Steinpilze | geröstete Kerne Tannenspitzen-Vinaigrette
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Kandersteger Gems-Pfeffer CHF 46.–
Rotkraut | Spätzli | Champignons & Speck | Mirza-Apfel
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Rande «Wellington» vegan CHF 36.–
Rande | Pilz-Duxelle | allerlei Herbstgemüse
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Luca’s Pasta mit Steinpilzen CHF 36.–
Hausgemachte Taigllerini | Steinpilze | Zucchetti
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Hausgemachte Wildschwein-Bratwurst CHF 38.–
Allerlei Herbstgemüse | Rösti | Hollunder-Sauce
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Coq au vin CHF 36.–
Poulet Oberschenkel | Rotkraut| Spätzli
Menu-Pilz
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Reh-Carpaccio mit Apfel
Pilz-Sponge | Föhren-Dip | Meerrettich | schwarze Nuss
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Steinpilzsuppe
Kastanien-Haube | Blätterteig
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Pochierte Thunersee Felchen
Karterellen-Sauce | Radicchio | Ahornsirup
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Gefüllte Safran-Perlhunbrust
Preiselbeer-Risotto | Wachholdersauce| Rosenkohl & Kürbis
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Zwetschgen & Zimt
Mascarpone-Mousse | Zimtbiscuit | Rotwein-Butter-Glace
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2 Gang: CHF 65.- | 3 Gang: CHF 82.- | 4 Gang: CHF 98.- | 5 Gang: CHF 118.-
Menu-Herbst
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Heidelbeer-Lachs
Pfifferlings-Terrine | Randen-Carpaccio | Senffrucht-Sauce
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Kürbis-Suppe
Kaffee-Panna Cotta | Kürbis-Püree | Kürbiskerne
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Frutiger Egli-Filets
Mandel-Kruste | Herbstgemüse | Wachholder-Sauce
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Hirsch-Rücken
Holunder-Sauce | Rotkraut | Polenta-Soufflé
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«Schlorzifladä»
Dörrbirnen | Tannenspitzen-Eis | Apfel-Gel
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2 Gang: CHF 65.- | 3 Gang: CHF 82.- | 4 Gang: CHF 98.- | 5 Gang: CHF 118.-
Dessert
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Brönnti Creme CHF 13.-
Karamell | Schlagrahm | Bräzeli
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Grosis-Rotweinzwetschgen CHF 13.–
Zimteis-Parfait | Crumble
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« Schlorzi-Fladä » CHF 18.-
Dörrbirnen-Kuchen | Tannenspitzen Eis | Apfel-Gel
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Zwetschgen & Zimt CHF 18.–
Mascarpone-Mousse | Zimtbiscuit | Rotwein-Butter-Glace
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Coupe Hot Berries CHF 14.–
Mascarpone-Mousse | Zimtbiscuit | Rotwein-Butter-Glace
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Coup Dänemark CHF 14.–
Vanille Eis | Schlagsahne | Schokoladensauce
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«Dr Ladä» CHF 20.–
Hausgemachte Spitzen- Sorbets und Glaces aus Adelboden zum Probieren. Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt und wir servieren Ihnen «ä Ladä», 50cm zartschmelzender Hochgenuss…
