2026-Menus-Winter
Wintermenu März bis Juni Vintage-Menu Mit Fleisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» – glasierte kalbshaxe Safran-Risotto | Allerlei buntes Marktgemüse Toblerone-Mousse Biscotti-Ring | Himbeercoulis CHF 70.– Inkl. Apéro Vintage-Menu Vegetarisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» […]
2026-Menus-Fruehling
Frühlingsmenu März bis Juni Vintage-Menu (Freitags) Mit Fleisch Amuse-Bouche Bärlauch-Frischkäse-Mousse Kandersteger Trockenfleisch „Beauty“ | Frühings-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm Maispoularden-Saltimbocca Zitronen-Risotto | Marsala-Jus | Allerlei buntes Marktgemüse Toblerone-Mousse Biscotti-Ring | Himbeer-Coulis CHF 70.– Inkl. Apéro Vintage-Menu (Freitags) Vegetarisch Amuse-Bouche Bärlauch-Frischkäse-Mousse Kandersteger Hobelkäse | Frühlings-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm Frutiger […]
2026-Menus-Herbst
Herbstsmenu März bis Juni Vintage-Menu Mit Fleisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» – glasierte kalbshaxe Safran-Risotto | Allerlei buntes Marktgemüse Toblerone-Mousse Biscotti-Ring | Himbeercoulis CHF 70.– Inkl. Apéro Vintage-Menu Vegetarisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» […]
2026-Menus-Sommer
Sommermenu Juli bis September Vintage-Menu Mit Fleisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» – glasierte kalbshaxe Safran-Risotto | Allerlei buntes Marktgemüse Toblerone-Mousse Biscotti-Ring | Himbeercoulis CHF 70.– Inkl. Apéro Vintage-Menu Vegetarisch Bärlauch-Frischkäse-Mousse Rauchlachs | Barba di Frate-Salat | Meerettich-Gel Spargel-Crèmesuppe Kaffee-Panna Cotta | Sauerrahm «ossobucco cremolata» […]