Captn’s Diner vol. 2
Freitag, Samstag & Sonntag
Jeweils 19h
Alle Menus servieren wir auch vegetarische Variante.
Karfreitag, 3. April 2026
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Flambierte Jakobsmuscheln
Mönchsbart-Salat | Tannenspitzen-Vinaigrette | Pinienkerne
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Geräuchertes Felchensüppchen
Rauchfisch-Tartar
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Skrei 56°
Safranrisotto | Bärlauchblüten-Kapern | buntes Marktgemüse
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Toblerone-Mousse
Himmbeer-Coulis | Nuss-Biscotti | Schokoladen-Chips
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CHF 85.– pro Person
Freitag 19h
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Dieses Menu ist auch ohne Fisch möglich!
Ostersamstag, 4. April 2026
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Rinds-Carpaccio
Hobelkäse | Föhren-Mayo | Schwarze Nuss | Safran-Sponge
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Bärlauch-Süppchen
Egli-Filets | Sellerie | Schnittlauch-Öl
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Glasierte Gewürz-Entenbrust
Sauce Bigarade | grüne Spargeln | Schwarzer Reis | Foie Gras-Crème Brûlée
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Mascarpone Mousse
Erdbeer-Gelée | Zytröseli-Sauerrahm-Eis
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CHF 85.– pro Person
Samstag 19h
Oster-Sonntag, 5. April 2026
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Pochiertes Ei im Töpfchen
kleiner Kräuter-Salat | Rauchlachs | Meerretich-Gel
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Arven-Suppe
Perlhuhn-Terrine | Cumberland-Sauce
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Lamm-Huft "PROVENCALE"
Weisse Spargeln| Bernaise-Schaum | Kartoffel-Gratin
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Schokoladen-Vulkan-Kuchen
Tonkabohnen-Tabak-Eis | eingemachte Kumquats
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CHF 85.– pro Person
Sonntag 19h