Captn's Diner vol. 2
Sabato | 19:00
Menù gourmet
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carpaccio di manzo
Kandersteger Hobelkäse (un tipo di formaggio) | Maionese al pinoli | Noci nere | Pan di Spagna allo zafferano
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zuppa spumosa all'aglio selvatico
Filetti di persico 58° | Sedano | Olio all'erba cipollina
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Petto d'anatra glassato e speziato
Salsa Bigarade | Asparagi verdi | Riso nero | Crème brûlée di foie gras
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Mousse al mascarpone
Gelatina di fragole | Gelato alla panna acida Zytrouse | Gocce di cioccolato Grand Cru
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CHF 90.–
Incluso aperitivo