Le restaurant du capitaine, vol. 2
Samedi | 19h00
Menu gastronomique
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Carpaccio de bœuf
Kandersteger Hobelkäse (un type de fromage) | Mayonnaise aux pins | Noix noires | Génoise au safran
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soupe mousseuse à l'ail sauvage
Filets de perche 58° | Céleri | Huile de ciboulette
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Magret de canard glacé aux épices
Sauce bigarade | Asperges vertes | Riz noir | Crème brûlée au foie gras
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Mousse au mascarpone
Gelée de fraises | Crème glacée à la crème sure Zytrouse | Pépites de chocolat Grand Cru
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CHF 90.–
Apéritif inclus