Menus 2026 - Hiver
Menu d'hiver (mars à juin) Menu Vintage Avec Viande Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» – Jarret de veau glacé Risotto au safran | Légumes variés du marché Mousse Toblerone Anneau de biscotti | Coulis de framboises 70 CHF (apéritif inclus) Menu Vintage Végétarien Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» […]
Menus 2026 - Printemps
Menu de printemps (mars à juin) Menu Vintage (vendredis) Avec viande Amuse-bouche Mousse de fromage frais à l'ail des ours Kandersteger Charcuterie séchée « Beauté » | Salade printanière | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre Poulet fermier Saltimbocca Risotto au citron | Jus de Marsala | Assortiment de légumes colorés du marché Mousse Toblerone Anneau de biscotti | Coulis de framboises 70 CHF Apéritif inclus Menu Vintage (vendredis) Végétarien Amuse-bouche Mousse de fromage frais à l'ail des ours Kandersteger Fromage râpé | Salade printanière | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre Frutiger […]
Menus 2026 - Automne
Menu d'automne (mars à juin) Menu Vintage Avec Viande Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» – Jarret de veau glacé Risotto au safran | Assortiment de légumes colorés du marché Mousse Toblerone Anneau de biscotti | Coulis de framboises 70 CHF (apéritif inclus) Menu Vintage Végétarien Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» […]
Menus d'été 2026
Menu d'été (juillet à septembre) Menu Vintage Avec Viande Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» – Jarret de veau glacé Risotto au safran | Légumes variés du marché Mousse Toblerone Anneau de biscotti | Coulis de framboises 70 CHF (apéritif inclus) Menu Vintage Végétarien Mousse de fromage frais à l'ail des ours Saumon fumé | Salade Barba di Frate | Gelée de raifort Crème d'asperges Panna cotta au café | Crème aigre «ossobucco cremolata» […]