Menús de invierno 2026
Menú de invierno de marzo a junio Menú vintage con carne Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» – Jarrete de ternera glaseado Risotto de azafrán | Verduras mixtas de temporada Mousse de Toblerone Anillo de biscotti | Coulis de frambuesa CHF 70.– Incl. Aperitivo Menú vintage vegetariano Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» […]
Menús de primavera de 2026
Menú de primavera de marzo a junio Menú vintage (viernes) Con carne Aperitivo Mousse de queso crema con ajo silvestre Kandersteger Carne seca “Beauty” | Ensalada de primavera | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria Pollo alimentado con maíz Saltimbocca Risotto de limón | Jugo de Marsala | Surtido de verduras de mercado coloridas Mousse de Toblerone Anillo de biscotti | Coulis de frambuesa CHF 70.– Incl. aperitivo Menú vintage (viernes) Vegetariano Aperitivo Mousse de queso crema con ajo silvestre Kandersteger Queso rallado | Ensalada de primavera | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria Frutiger […]
Menús 2026 - Otoño
Menú de otoño de marzo a junio Menú vintage con carne Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» – Jarrete de ternera glaseado Risotto de azafrán | Variedad de verduras de mercado coloridas Anillo de biscotti de mousse de Toblerone | Coulis de frambuesa CHF 70.– Incl. Aperitivo Menú vintage vegetariano Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» […]
Menús de verano de 2026
Menú de verano de julio a septiembre Menú vintage con carne Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» – Jarrete de ternera glaseado Risotto de azafrán | Verduras mixtas de temporada Mousse de Toblerone Anillo de biscotti | Coulis de frambuesa CHF 70.– Incl. Aperitivo Menú vintage vegetariano Mousse de queso crema con ajo silvestre Salmón ahumado | Ensalada Barba di Frate | Gel de rábano picante Sopa de crema de espárragos Panna cotta de café | Crema agria «ossobuco cremolata» […]