El restaurante del capitán vol. 2
Sábado | 19:00 horas
Menú gourmet
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Carpaccio de ternera
Kandersteger Hobelkäse (un tipo de queso) | Mayonesa de pino | Nuez negra | Bizcocho de azafrán
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sopa de espuma de ajo silvestre
Filetes de perca a 58° | Apio | Aceite de cebollino
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Pechuga de pato glaseada y especiada
Salsa bigarade | Espárragos verdes | Arroz negro | Crema catalana de foie gras
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Mousse de mascarpone
Gelatina de fresa | Helado de crema agria Zytrouse | Chispas de chocolate Grand Cru
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90 francos suizos
Incl. aperitivo