Captn’s Diner vol. 2
Samstag | 19.00 Uhr
Gourmet-Menu
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Rinds-Carpaccio
Kandersteger Hobelkäse | Föhren-Mayo | Schwarze Nuss | Safran-Sponge
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Bärlauch-Schaumsuppe
Eglifilets 58° | Sellerie | Schnittlauch-Öl
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Glasierte Gewürz-Entenbrust
Sauce Bigarade | Grüner Spargel | Schwarzer Reis | Foie Gras-Crème Brûlée
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Mascarpone Mousse
Erdbeer-Gelée | Zytröseli-Sauerrahm-Eis | Grand Cru Schoko-Chips
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CHF 90.–
Inkl. Apéro