قائمة طعام كلاسيكية (أيام الجمعة)
مع اللحم
-
مقبلات
-
موس الثوم البري والجبن الكريمي
لحم كانديرستيجر المجفف "بيوتي" | سلطة الربيع | جل الفجل
-
شوربة كريمة الهليون
بانا كوتا بالقهوة | كريمة حامضة
-
سالتيمبوكا دجاج مُغذّى بالذرة
ريزوتو بالليمون | صلصة مارسالا | تشكيلة من خضراوات السوق الملونة
-
موس توبليرون
حلقة بسكويت | صلصة توت العليق
-
70 فرنكًا سويسريًا
بما في ذلك مشروب فاتح للشهية
قائمة طعام كلاسيكية (أيام الجمعة)
نباتي
-
مقبلات
-
موس الثوم البري والجبن الكريمي
جبنة كانديرستيجر هوبلكاس (نوع من الجبن المقطع) | سلطة الربيع | جل الفجل
-
شوربة كريمة الهليون
بانا كوتا بالقهوة | كريمة حامضة
-
تمبيه مقرمش من فروتيجر
ريزوتو بالليمون | صلصة أعشاب | تشكيلة من خضراوات السوق الملونة
-
موس توبليرون
حلقة بسكويت | صلصة توت العليق
-
70 فرنكًا سويسريًا
بما في ذلك مشروب فاتح للشهية
قائمة طعام فاخرة (أيام السبت)
مع اللحم
-
مقبلات
-
سمك السلمون المعالج منزلياً بالشمندر
كريمة الهليون والجزر | صلصة فاكهة الخردل | سلطة الأعشاب البرية مع صلصة الخل بنكهة براعم التنوب
-
حساء رغوة الثوم البري
سمك أبيض من بحيرة ثون ٥٦ درجة | كرنب | زيت القراص
-
لحم بقري محشو بقشرة من الأعشاب
دويتو الهليون | صلصة البيرنيز | غراتان البطاطس “ستيلا”
-
موس الماسكاربوني
جيلي الفراولة | آيس كريم كريمة حامضة من زيتراوس | رقائق شوكولاتة جراند كرو
-
90 فرنكًا سويسريًا
بما في ذلك مشروب فاتح للشهية
قائمة طعام فاخرة (أيام السبت)
نباتي
-
مقبلات
-
توفو العدس محلي الصنع
بانّا كوتا الهليون والجزر | صلصة فاكهة الخردل | سلطة الأعشاب البرية مع صلصة الخل بنكهة براعم التنوب
-
حساء رغوة الثوم البري
2 × كرنب | زيت القراص
-
بافيه الدخن مع قشرة الأعشاب
دويتو الهليون | صلصة البيرنيز | غراتان البطاطس “ستيلا”
-
موس الماسكاربوني
جيلي الفراولة | آيس كريم كريمة حامضة من زيتراوس | رقائق شوكولاتة جراند كرو
-
90 فرنكًا سويسريًا
بما في ذلك مشروب فاتح للشهية